Suppen-Test-Party am Wochenende

Am Wochenende haben wir spontan eine kleine Suppen-Test-Party gemacht. Wir haben alle vier Suppen gestestet. Insgesamt waren wir 4 Personen. Meine Schwägerin und ich habe die Suppen gekocht. Hat viel Spass gemacht gemeinsam zu kochen. Fangen wir mal mit den Suppen an die ich noch nicht getestet habe.

Die Knorr-Suppen-Basis für Zucchini Cremesuppe mit Räucherlachs

Wie bei allen anderen Suppen auch hier eine leichte Zubereitung. Zur Suppe braucht man noch folgende Zutaten:

• 1 EL Öl
• 250 g Zucchini
• 100 g Creme fraiche
• 100 g Räucherlachs

Zucchini in dünne Streifen schneiden und mit dem Öl 5 min anbraten. Danach 750 ml Wasser aufgießen und Beutelinhalt einrühren. 5 min auf mittlere Stufe kochen. Danach Creme fraiche und Räucherlachs rein. Fertig.

Die Knorr-Suppen-Basis für Mexikanische Tomatensuppe mit Mai und roten Bohnen

Auch hier eine leichte Zubereitung. Zur Suppe braucht man noch folgende Zutaten:

• 1 EL Öl
• 300 g Tomaten
• 200 g Mais-Rote Bohnen-Mix
• 50 ml Sauerrahm (Schmand)

Tomaten klein schneiden, im Öl 5 min anbraten. 750 ml Wasser und Beutelinhalt einrühren. Mais-rote Bohnen Mix mit rein und das ganze 5 min auf mittlere Hitze kochen. Suppe anrichten mit einen klecks Sauerrahm. Fertig.

Die Zubereitung für die Knorr-Suppen-Basis für Kartoffel-Lauchsuppe mit Wienerle und  Senf sowie die Zwiebel Cremesuppe mit Emmentaler habe ich ja bereits berichtet (siehe vorherige Berichte). Daher werde ich hier nur noch mal die Meinungen und eventuelle Änderungen an der Zubereitung schreiben.

Meine Schwägerin und ich waren uns einige das alle Suppen schnell zubreitet sind. Am schnellsten die Zwiebelsuppe, da hier am wenigsten zu schnippeln ist.

Fazit zur Zucchini-Lauchsuppe mit Räucherlachs

Die Suppe braucht nicht noch extra abgeschmeckt werden. Jedoch ist für Leute die keinen Lachs mögen die Suppe durchgefallen. Wenn man gleich bei der Zubereitung also nach dem Kochen der Suppe den Räucherlachs in die Suppe tut und die Suppe noch ein wenig ziehen lässt kommt der Fischgeschmack zu sehr durch. Alternativ dazu würde ich die Suppe ohne den Lachs auftragen und für nicht Lachsfans gebratene Hähnchenbrust reichen und für die Leute die Lachs mögen, die können sich den Lachs nach belieben in die Suppe tun. Die Bewertung werde ich nochmal in einen gesonderten Posting schreiben, da ich dies übersichtlicher finde. Mir hat die Suppe jedoch sehr gut geschmeckt. Habe auch noch einen alternativ Vorschlag über den ich demnächst hier berichten werde.

Fazit zur Mexikanischen Tomatensuppe mit Mais und roten Bohnen

Hier muss noch dringend was an der Zubereitung getan werden. Nachwürzen bzw. verfeinern ist anzuraten. Da die Tomaten sehr viel Wasser lassen, kann man hier nicht wie auf der Packung angegeben 750 ml Wasser zugeben. Leider habe ich es getan und dadurch wurde die Suppe zu dünn. Wir haben dann noch ein halbes Päckchen extra rein getan. Dadurch habe wir eine gute Kosistenz hinbekommen. Die Meinungen sind sehr unterschiedlich ausgefallen. Auch hier die Bewertung im nächsten Posting. Bei mir kam die Suppe leider nicht gut an. Schon als ich die Suppentüte öffnete strömte mir ein undefinierbarer Geruch entgegen, der mir so gar nicht gefallen hat. Ich könnte mir vorstellen das man durch ein bischen Veränderung der Zutaten die Suppe noch gut verfeinern könnte. So könnte man z. B. Gehacktes zur Suppe geben oder Basilikum und Feta. Auch als Basis für eine Bolognese oder Chili könnte ich mir die Suppe gut vorstellen. Vielleicht werde ich es in den nächsten Tagen ausprobieren. Geschmacklich konnte mich so die Suppe nicht überzeugen.

Fazit zur Zwiebel Cremesuppe mit Emmentaler
Wie schon beschrieben sehr leicht in der Zubereitung. Auch hier kein Nachwürzen erforderlich.Da ich sie schon getestet hatte empfand ich sie ja schon als sehr gut. Diesmal hat meine Schwägerin die Zwiebeln richtig schön anbraten lassen. Dies hatte ich nicht getan. Weiß auch nicht ob das so sein soll???? Mir waren die Zwiebeln zu stark angebraten. Meine Schwägerin begründet dies (mit dem starken anbraten) "Sonst werden sie nicht richtig weich". Denke aber schon das 10 min kochen ausreichen um die Zwiebeln weich zu bekommen. Geschmacklich hat für mich die Suppe durch das starke anbraten nachgelassen. Ansonsten kam die Suppe gut an. Bewertung auch hier im nächsten Posting.

Fazit zur Kartoffel Lauchsuppe mit Wienerle und Senf
Auch hier hatte ich vorab die Suppe schon getestet und war nicht gerade begeistert. Hier muss man Nachwürzen sonst ist die Suppe zu flach. Dies haben wir diesmal auch getan. Wir haben noch ein wenig mit Brühwürfel abgeschmeckt. Fazit die Suppe wird gleich um längen besser. Auch haben wir die Würstchen schon früher rein getan so das das Aroma der Würstchen sich in der Suppe noch entfalten konnte. Auch das wirkt sich positiv auf die Suppe auf. So das die Suppe bei 3 Personen super an kam. Ich jedoch empfinde eine Suppe sollte nicht noch gepimpt werden müssen damit sie schmeckt daher gibt es Punktabzug. Geschmacklich war sie aber durch das verfeinern sehr viel besser. Bewertung im nächsten Posting.